需求分析

近几年来，无论是食品生产企业还是餐饮单位，食品安全事件频频发生，餐饮外卖店铺的后厨现状令人堪忧，守护“舌尖上的安全”已刻不容缓。针对餐饮企业和单位的食品安全问题，自2015年起，国家食品药品监管总局在全国推广“明厨亮灶”工程，让餐饮服务单位后厨及食品加工过程从幕后走到前台，让消费者了解每道菜“背后的故事”，把每道工序流程尽收眼底吃得更放心。保障食品安全问题不仅是国家的责任，更是企业的责任，视美泰利用多年的智慧商显技术沉淀优势，在深入市场调研分析餐饮商家与消费者的痛点后，推出了“明厨亮灶”解决方案。

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方案概述

视美泰的“明厨亮灶”解决方案借助先进的科学技术，结合人性化的设计理念，构建了一套兼顾监督管理与营销推广的系统。该解决方案为食品卫生安全的监管提供可视化服务，通过多路直播流的实时监控让消费者吃得更放心，同时也成为商家一个品牌展示的窗口，不但响应了国家加强食品安全政策的号召，增强了消费者的信赖感，还能通过更丰富、更生动有趣的营销方式来提升品牌形象，并带来良好的经济效益。

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方案搭建

视美泰旗下IoT-3288B智能主板；高清摄像头；视美泰MIPS明厨亮灶多媒体信息发布软件。

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方案特点

1、支持多路直播流实时监控 

在厨房各关键位置支持配置海康、大华高清网络监控摄像机，对后厨操作全过程及人员、环境24小时实时监控。支持多路直播流的实时监控，将后厨的实时操作画面展示在数字标牌上。

2、延时性能

网络监控摄像机很多存在延时过长的问题，有的甚至长达十多秒，视美泰明厨亮灶方案将延时性能做到极致，控制在3-5秒以内。

3、多级管理

多级权限控制和分组管理，管理员可设置任意级的用户分组，并为他们授予不同的权限。不同级别管理人员或授权访问人员能通过访问系统，实时预览监控画面、回放历史监控图像、下载监控资料、编辑节目等。

4、丰富媒体支持

支持视频、图片、音频、网页、直播、文档、天气、字幕、时间等多种媒体元素，并支持互动节目编辑。

5、多屏异显

支持多屏显示、任意分屏，可自定义各个屏幕显示尺寸以及分辨率，支持同时使用直播、广告播放、互动、查询等多个功能，并且互不干扰，兼顾监督管理与营销推广。

6、营销互动

除了后厨的直播，还可以播放各个营业时段的推荐菜单，最受顾客欢迎的菜品，店铺宣传视频，厨师作品推荐，食材来源介绍，食材加工方式介绍，定制视频内容，比如食品安全小贴士、精彩赛事直播以及增加用户粘度的互动活动，营造令人放心、轻松愉悦的就餐环境，增强体验感。

7、人脸识别

通过人脸识别技术，根据客户的男女属性（精确度99.5%以上）、年龄结构（精确度在90%以上），在1~2秒内切换到更有针对性的播放内容，有效提高广告宣传吸引力，提高购买转化率。

应用场景：

餐饮商铺通过实施明厨亮灶提升形象品味，赢得良好口碑，加强品牌宣传。顾客可以在就餐时通过屏幕直接观看厨房里配菜、炒菜的实时场景，了解后厨的工作环境以及厨师的工作状态，吃得更舒心更放心。

可放置于就餐区域：

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可放置于点餐选购区：

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可放置于餐厅主入口处：

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